1800 Milenio là sự kết hợp tinh tế giữa 250 năm lịch sử và 11 thế hệ chuyên gia trong một gia đình tiên phong về chưng cất rượu tequila. Quá trình chế tác khởi đầu từ 100% cây thùa xanh vào thời điểm chín muồi. Sau khi thu hoạch nguồn nguyên liệu này được háp kỹ càng 36 tiếng trong lò gạch truyền thống nhằm đat được hương vị mật ong đầm đà, trước khi đưa vào nồi đồng. Sau khi ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ suốt 40 tháng, các chuyên gia thực hiện bước tinh lọc cuối cùng để chọn ra mẻ rượu hoàn hảo nhất. Mẻ rượu này sẽ được ủ thêm 4 tháng trong thùng gỗ sồi đã từng ủ rượu cognac của Pháp. Quá trình làm rượu đầy tỉ mỉ này đã góp phần tao nên sự độc đáo và phức hợp cho dòng rượu 1800 Milenio.